Máte chuť na něco sladkého na zub? Tahle citronová tvarohová bábovka je vynikající svou vláčností a jemnou chutí citronu, kterou stihnete do odpolední kávy.
Suroviny na jednu bábovku:
- 160g másla + trocha na vymazání formy
- pšeničná mouka na vysypání formy
- 250g cukru krupice
- 3 vejce; žloutky a bílky odděleně
- 1/2 citronové šťávy a nastrouhané kůry
- 500g měkkého tvarohu
- 1 špetka soli
- 200g dětské krupičky
- 2 čajové lžičky prášku do pečiva
- moučkový cukr na ozdobení
Postup:
Předehřejte troubu na 170°C a formu na bábovku vymažte máslem a vysypte hrubou moukou.
Do mísy dejte změklé máslo, cukr, žloutky, citronovou kůru i šťávu a vše vyšlehejte do plného spojení všech surovin.
Ve vedlejší misce utřete tvaroh se špetkou soli, přidejte k už vyšlehaným surovinám a zapracujte stěrkou.
Do čisté mísy vlijte zbylé bílky a ušlehejte z nich tuhý sníh.
Do velké mísy vsypte krupičku, přidejte 2 lžičky kypřícího prášku a důkladně promíchejte. Pak stěrkou spojte s tvarohovou hmotou. Na závěr do této směsi zlehka zapracujte sníh z bílků.
Hotové těsto vlijte do vymazané formy a pečte necelou hodinu. V průběhu pečení kontrolujte propečení, tím, že zapíchnete suchou špejli do bábovky a pokud se na ni už nelepí syrové těsto, vyndáte ji suchou, pak je bábovka upečená!
Po vyndání z trouby nechte bábovku cca 15 minut chladnout ve formě a poté ji opatrně vyklopte. Posypte ji moučkovým cukrem až úplně dochladne.
Dobrou chuť!
Tento recept jsem objevila na: apetitonline.cz